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  1. «Omotenashi» – Der Schlüssel zur japanischen Tischkultur

    von Max Grüninger

    «Omotenashi» ist das japanische Wort für Gastfreundschaft. Die japanische Gewohnheit der aufmerksamen Unaufdringlichkeit sorgt für vertraute Stimm...
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  2. Pia Zanetti und das «Essen der Freundschaft»

    von Max Grüninger

    Kennen Sie Armeno? Nicht? – keine Bange. So geht es manchen. Denn das Dorf oberhalb des Lago d’Orta und unweit der Schweizer Grenze zählt lediglich...
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  3. Grün soll er funkeln

    von Max Grüninger

    Der Grüne Stern! Michelin hat ihn entdeckt. «Da vorne steht ne Ampel». Ein avantgardistischer Song (mit kultigem Video!) der NDW-Band «Der Plan» mi...
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